Dimljeni šaran (kotlet) je proizvod koji se dobija uzdužnim rasecanjem svežeg šarana, soljenjem, a zatim dimljenjem. Polutke šarana dobijene rasecanjem preko kičme, seku se na kaiševe debljine oko 2-3 cm, sole se sa 1,9% morske soli, , a zatim se dime oko 5-6 sati.
Tako dobijen proizvod se pakuje u vakum kese i zamrzava u šok komori.
Šaran je očićen, isečen, nadimljen i vakumiran.
U pakovanju je 1 komad.
Težina pakovanja je od 400 g do 1000 g.
Šifra proizvoda: ED-DKS-001
.jpeg)
.jpeg)